Zwei Rezepte für Zitronenmousse und helles Orangenmousse zum Nachtisch
Zutaten (für 4 Personen)
2 Orangen (Saft und Schale)
3 Eier (getrennt)
80 g Zucker
200 ml flüssige Vollfettsahne (sehr kalt)
1 Blatt Gelatine (oder 2 g bei Verwendung von Gelatinepulver)
Anweisungen
Zubereitung der Gelatine:
Weichen Sie das Gelatineblatt 5 Minuten lang in kaltem Wasser ein, damit es weich wird.
Zubereitung der Orangenmischung:
In einem kleinen Topf den Orangensaft und die Orangenschale erhitzen. Den Zucker dazugeben und mixen, bis er sich aufgelöst hat.
Die Gelatine ausdrücken und unter gut umrühren in die heiße Orangenmasse einrühren, damit sie vollständig schmilzt.
Etwas abkühlen lassen.
Zubereitung des Eiweißes:
Das Eiweiß steif schlagen.
Zusammensetzen der Schlagsahne:
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