Rinderrouladen mit Rotkraut und Semmelknödel sind ein klassisches deutsches Gericht und sehr lecker! Hier ist ein einfaches Rezept:
- 4 Rinderrouladen (ca. 150-200 g pro Stück)
- 4 Scheiben Speck
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Gewürzgurken
- Senf
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1-2 EL Öl zum Anbraten
- 1-2 Lorbeerblätter
- 3-4 Wacholderbeeren (optional)
Zutaten für Rotkraut:
- 1 kleiner Kopf Rotkraut
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 2 EL Zucker
- 3 EL Essig
- 1-2 Äpfel (optional)
- Salz, Pfeffer, Nelken (nach Geschmack)
Anleitung auf der zweiten Seite:
