1. Füllung vorbereiten:
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Bacon anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Bacon knusprig ist.
- Die geriebene Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich ist. Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen. Abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung mit der Creme Fraiche vermengen.
2. Rouladen füllen:
- Die Schweinerouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und leicht plattieren, falls nötig.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Rouladen verteilen, dabei einen Rand lassen.
- Die Rouladen von der schmalen Seite her aufrollen und mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
3. Rouladen braten:
Anleitung auf der zweiten Seite:
