Schnitzel überbacken mit Brokkoli
Für die Spätzle:
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 150 ml Wasser
- 1 TL Salz
- Butter zum Anbraten
Zubereitung:
Schnitzel:
- Brokkoli blanchieren: Den Brokkoli in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Schnitzel vorbereiten: Die Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Belegen: Die blanchierten Brokkoliröschen auf den Schnitzeln verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Überbacken: Im vorgeheizten Ofen (180 °C) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Anleitung auf der zweiten Seite:
