Hier ist ein klassisches Rezept für Sauerbraten mit Rotkraut und Klößen:
Zutaten für den Sauerbraten:
- 1,5 kg Rinderbraten (z. B. aus der Schulter)
- 500 ml Rotwein
- 250 ml Essig (z. B. Rotweinessig)
- 2 Zwiebeln (geviertelt)
- 2 Karotten (in Scheiben)
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 5 Pfefferkörner
- 2 EL Zucker
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zutaten für das Rotkraut:
- 1 kg Rotkraut (geputzt und fein geschnitten)
- 1 Apfel (gerieben)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 EL Essig
- 2 EL Zucker
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung auf der zweiten Seite:
