Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen
Zutaten für den Rotkohl:
- 1 kg Rotkohl (geputzt und fein geschnitten)
- 1 Apfel (gerieben)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 EL Essig
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Zutaten für die Klöße:
- 500 g Kartoffeln (mehlig)
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz
- Muskatnuss
Zubereitung:
1. Sauerbraten marinieren:
- Rinderbraten in einer großen Schüssel mit Rotwein, Essig, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern für mindestens 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren (je länger, desto besser).
2. Sauerbraten zubereiten:
Anleitung auf der zweiten Seite:
