Ofen vorheizen: Auf 350°F (180°C) vorheizen.
Flüssige Zutaten vermischen: In einer Schüssel weiche Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Gut verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Fügen Sie die trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut. Fügen Sie nach Belieben gelbe Lebensmittelfarbe hinzu.
Abkühlen und rollen: Lassen Sie den Teig 30 Minuten abkühlen. Anschließend den Teig zu Kugeln rollen und mit Puderzucker bestäuben.
Backen: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch weich ist.
Abkühlen: Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Serviervorschläge:
Für einen köstlichen Genuss servieren Sie es mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.
Diese Kekse passen wunderbar zu Vanilleeis und ergeben ein erfrischendes Dessert.
Kochtipps:
Den Teig kühlen: Das Kühlen des Teiges verhindert, dass sich die Kekse zu sehr ausbreiten.
Die Schale der Zitrone vorsichtig abreiben: Nur die gelbe Schale verwenden, die weiße Schale kann bitter schmecken.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Diese Kekse sind dank echtem Zitronensaft und -schale eine köstliche Geschmacksquelle und bieten einen leichten, zitronigen Geschmack, der die Stimmung hebt!
Nährwertangaben:
Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier. Geeignet für Personen mit normaler Ernährung, kann aber mit glutenfreiem Mehl und milchfreien Butteralternativen abgewandelt werden.
Nährwertangaben (pro Keks):
Kalorien: 120 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 1 g
Erhaltung:
Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Frieren Sie ungebackene Teigbällchen (mit Puderzucker bestreut) ein und backen Sie sie im gefrorenen Zustand, wobei Sie die Backzeit um ein bis zwei Minuten verlängern.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Voller Zitronengeschmack: Hergestellt mit frischem Zitronensaft und -schale für einen spritzigen, erfrischenden Geschmack.
Perfekt saftig und weich: Eine tolle ausgewogene Textur mit weicher Mitte und knusprigen Rändern.
Einfach zu machen: Mit einfachen Zutaten und minimaler Vorbereitung sind diese Kekse perfekt für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.
Lustige Knisteroptik: Die Glasur aus Puderzucker verleiht diesen Keksen nach dem Backen ihre typische Knisteroptik.
Abschluss :
Diese weichen und zähen Zitronenkekse sind ein unwiderstehlicher Leckerbissen für jeden Anlass. Mit ihrem frischen Zitronengeschmack, der köstlichen Textur und der lustigen Knitteroptik werden sie garantiert zu Ihrem neuen Favoriten unter den Backwaren. Ob als schneller Snack oder beim gemeinsamen Beisammensein, diese Kekse bringen einen Hauch Sonnenschein in jeden Tag.
Häufig gestellte Fragen:
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