Putenroulade mit Spätzle

Zubereitung

1. Putenroulade vorbereiten:

1. Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken. Abkühlen lassen und dann mit dem Frischkäse und Parmesan vermengen.
2. Fleisch füllen: Die Putenbrustscheiben auf einer Arbeitsfläche auslegen, mit der Spinatfüllung bestreichen und eng aufrollen. Mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

2. Putenroulade braten:

1. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Rouladen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Rouladen in einen Bräter oder eine Auflaufform legen, etwas Brühe oder Wasser hinzufügen und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten im Ofen garen.

3. Spätzle zubereiten:

Anleitung auf der zweiten Seite: