- Teig anrühren: Mehl, Eier, Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Optional etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Spätzle kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Spätzle-Sieb oder einem Löffel kleine Teigportionen ins Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
4. Anrichten:
- Die Putenrouladen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Spätzle servieren.
Soße (optional):
Wenn du eine Soße möchtest, kannst du die Röststoffe aus der Pfanne mit etwas Sahne oder Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
Guten Appetit!
