Zutaten (für 4 Personen):
• 500 g Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend) 🥔
• 1 Ei 🥚
• 50 g Mehl 🌾
• 1 TL Backpulver 🧂
• 1 TL Salz 🧂
• Pfeffer (nach Geschmack) 🌶️
• Öl zum Frittieren 🫒
• Optional: Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch 🌿
Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nach etwa 20-25 Minuten sollten sie weich sein. Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen, etwas abkühlen lassen und dann mit einer Kartoffelpresse oder einer Gabel zu einem feinen Püree verarbeiten.
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