Kanelbullar – Schwedische Zimtschnecken

In einer großen Schüssel die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und schäumt.
Das Mehl, die geschmolzene Butter und die Prise Salz zur Hefemischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 5-10 Minuten kneten, bis der Teig weich und elastisch ist.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Butter, Zucker und Zimt zu einer streichfähigen Masse vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm). Die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

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