Jetzt mache ich nur noch Kartoffel-Tortilla – In weniger als 30 Minuten fertig und einfach köstlich‼️Perfekt als schnelles Mittagessen oder Snack

Zutaten 

500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
6 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung