Tipp #4: Kochen in mehreren Schritten
Um eine schöne Farbe zu erhalten und die Form der Beeren zu erhalten, kochen Sie die Marmelade in mehreren Schritten. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und 1-2 Minuten kochen lassen. Je mehr Kochschritte, desto besser. Drei Ansätze sind optimal. Ich habe einmal drei Tage lang Marmelade gemacht und es war die beste Marmelade, die ich je gemacht habe.
Tipp Nr. 5: Lassen Sie die Marmelade ruhen.
Lassen Sie die Marmelade zwischen den Portionen abkühlen. Je länger es steht, desto besser werden die Beeren mit Sirup gesättigt und der Sirup wird dicker. Wenn Sie eine längere Pause haben, können Sie die Marmelade in den Kühlschrank stellen.
Rezept und Zutaten
