Erdbeeren – 2 kg
Zucker – 1 kg (etwas mehr, wenn Sie süße Marmelade mögen)
Spülen Sie die Erdbeeren kurz unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab.
Die Erdbeeren mit Zucker bedecken und über Nacht ruhen lassen.
Stellen Sie morgens eine Schüssel Erdbeeren auf schwache Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
Den Schaum entfernen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen.
Wiederholen Sie den Koch- und Abkühlvorgang 2 bis 3 Mal.
Sonnenuntergang
Kochende Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Decken Sie die Gläser nicht mit einem dicken Tuch ab, damit die Beeren nicht überhitzen und weitergaren.
Hier ist ein einfaches Rezept, das ich seit vielen Jahren befolge. Ich empfehle jedem, es auszuprobieren und das ganze Jahr über duftende Erdbeermarmelade zu genießen!
