Grundnahrungsmittel: das Rezept für weiche und super leckere süße Sauerteigprodukte
Grundnahrungsmittel sind weiche, unwiderstehliche Bällchen, die in Zucker gewickelt sind, eine Zubereitung, die den neapolitanischen Grundnahrungsmitteln ähnelt, aber ohne Kartoffeln, ideal zum Frühstück oder als leckerer Snack. Sobald der Teig aus Mehl, Bierhefe, Milch, Zucker, Ei, Butter oder Schmalz und Salz besteht, muss die Mischung aufgehen, bevor sich Kugeln bilden, die vor dem Backen noch aufgehen müssen. Die Büroklammern werden dann in heißem Öl gebraten und sofort in Puderzucker getaucht, um genossen zu werden, weich und unwiderstehlich.
Zutaten
00 Mehl
300 Gramm
Milch
125 ml
Schmalz oder Butter
ca. 25 Gramm
Zucker
ca. 25 Gramm
Frische Bierhefe
7 Gramm
Volles Ei
1
Salz
1 Prise
Für die Oberfläche
Puderzucker
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