Gemüsefrikadellen mit Mozzarella sind eine leckere und gesunde Option! Hier ist ein einfaches Rezept, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 2-3 mittelgroße Karotten, geraspelt
- 1 Zucchini, geraspelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, gepresst
- 150 g Mozzarella, gewürfelt
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel oder Haferflocken
- 2-3 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Zubereitung:
Anleitung auf der zweiten Seite:
