- Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel das geraspelte Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika), Zwiebel und Knoblauch vermengen.
- Mischung zubereiten: Füge die gewürfelten Mozzarella, Eier, Semmelbrösel, frische Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Frikadellen formen: Mit den Händen kleine Frikadellen formen.
- Braten: In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Servieren: Die Frikadellen warm servieren, zum Beispiel mit einem Joghurtdip oder einem frischen Salat.
Guten Appetit!
