Champignon-Hackbällchen in Rahmsoße
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 1-2 EL Sojasoße (nach Geschmack)
- 1-2 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Hackbällchen:
- Füllung zubereiten: Die Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind. Abkühlen lassen.
- Hackmasse zubereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, Senf und der abgekühlten Champignon-Zwiebel-Mischung vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Gut durchmischen.
- Bällchen formen: Aus der Hackmasse kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen.
Anleitung auf der zweiten Seite:
