Boules de dessert à la citrouille, aux canneberges et aux noix avec sirop d’érable

Étape 1 : Préparez le mélange de noix
Faire griller les noix :
Dans une poêle sèche à feu moyen, faites griller 90 g d’amandes et 90 g de noix jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, environ 5 à 7 minutes .
Laissez les noix refroidir légèrement, puis transférez-les dans un robot culinaire et broyez-les jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées.
Ajouter le sirop et l’huile :
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d’érable et 3 cuillères à soupe d’huile de coco aux arachides moulues.
Pulser jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Le mélange doit être friable mais se tenir ensemble lorsqu’on le presse.
Refroidir le mélange :
Mettez le mélange de côté et laissez-le refroidir .
Étape 2 : Préparez la couche de citrouille
Cuire la citrouille :

Faites cuire 400 g de citrouille (environ 14 onces) à la vapeur, en la faisant bouillir ou en la rôtissant jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Préparez la purée :