Die Lagerung von Zitronen in Gläsern ist eine traditionelle Methode, die nicht nur die Haltbarkeit von Zitronen verlängert, sondern auch ihren Geschmack verbessert. Dieses Verfahren ermöglicht es Ihnen, die Zitronen bis zu einem Jahr frisch und außerhalb des Kühlschranks verwendbar zu halten. Kandierte Zitronen werden oft in der mediterranen und nahöstlichen Küche verwendet und verleihen den Gerichten einen einzigartigen würzigen und salzigen Geschmack.
So kannst du Zitronen zu Hause aufbewahren und monatelang genießen!
Zutaten:
6-8 Zitronen (bio, am besten ungewachst)
1/4 Tasse grobes Meersalz (mehr bei Bedarf)
1-2 zusätzliche Zitronen für den Saft
Sterilisiertes Glasgefäß mit luftdichtem Deckel
Optionale Gewürze: Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken (für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
1. Zitronen vorbereiten:
Waschen Sie die Zitronen gründlich, um Schmutz oder Wachs zu entfernen.
Schneiden Sie von jeder Zitrone beide Enden ab.
Schneide jede Zitrone der Länge oder Länge nach in Scheiben, ohne sie ganz durchzuschneiden, und lasse die Zitrone unten intakt.
2. In Salz einwickeln:
