Zucchini-Mandel-Brot
Guten Tag! Wenn Sie meine Beiträge in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte einen Kommentar. Heute teile ich mit Ihnen ein köstliches Rezept für ein Zucchini-Mandel-Brot, das glutenfrei ist und sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack eignet. Die Kombination aus Zucchini und Mandeln sorgt für einen saftigen, nahrhaften Genuss!
Zutaten für das Zucchini-Mandel-Brot
100 g fein geriebene Zucchini: Für die Feuchtigkeit und einen leichten Gemüsegeschmack.
4 Eier: Für die Bindung und Struktur.
2 EL Traubenkernmehl, Süßlupinenmehl oder Sojamehl (glutenfrei): Als Mehlalternative.
1 Pck. Backpulver (glutenfrei): Damit das Brot schön aufgeht.
3 EL Sonnenblumenkerne: Für einen knackigen Biss.
1,5 TL Salz: Für den Geschmack.
1,5 TL Kurkuma: Für die Farbe und den Geschmack.
1 EL Schwarzkümmel: Zum Bestreuen und für zusätzlichen Geschmack.
250 g Magerquark (laktosefrei): Für eine cremige Konsistenz.
200 g gemahlene Mandeln: Für einen nussigen Geschmack.
100 g Leinsamen (geschrotet, glutenfrei): Für Ballaststoffe und Nährstoffe.
4 EL Quinoaflocken (glutenfrei): Für eine extra Portion Protein.
Zubereitung
