Wie lagert man Zitronen länger, damit sie nicht verderben? 4 einfache Tricks
Diese Methode ist ein Game-Changer, wenn es darum geht, Zitronensaft und -schale zu konservieren. Es geht nicht nur darum, Platz zu sparen; Es geht auch darum, sicherzustellen, dass Sie ein frisches Zitronenprodukt haben, wann immer Sie es brauchen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
a. Bereiten Sie die Zitronen vor: Beginnen Sie damit, Ihre Zitronen gründlich zu waschen, um Wachs oder Rückstände zu entfernen. Nach der Reinigung die Zitronen mit einem Mikrohobel oder einer feinen Reibe abreiben, um die äußere Schicht der Schale zu sammeln. Diese Schale enthält ätherische Öle, die einen Hauch von Zitronengeschmack verleihen.
b. Den Saft auspressen: Die Zitronen halbieren und den Saft in einen Messbecher oder eine Schüssel auspressen. Achten Sie darauf, alle Kerne zu entfernen, die in den Saft fallen könnten.
c. Eiswürfelbehälter füllen: Verteilen Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft auf die Fächer Ihrer Eiswürfelbehälter. Du kannst entweder die Schale und den Saft zusammen mischen oder sie getrennt aufbewahren, je nach Vorliebe.
d. Einfrieren: Stelle die Eiswürfelbehälter in den Gefrierschrank und lass sie komplett einfrieren. Dies dauert in der Regel einige Stunden.
e. Speichern: Nach dem Einfrieren die Zitronenwürfel aus den Schalen nehmen und in einen silikonisolierten Beutel oder luftdichten Behälter umfüllen. Bewahre sie wieder im Gefrierschrank auf. Diese Zitronenwürfel können direkt aus dem Gefrierschrank in Getränken, Gerichten oder Soßen verwendet werden.
2. Verwenden Sie Zahnstocher, um Zitronenhälften zu konservieren
Diese Methode ist ideal für diejenigen, die oft nur eine halbe Zitrone verwenden. Die andere Hälfte frisch zu halten, kann eine Herausforderung sein, aber dieser einfache Trick kann helfen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
a. Die Zitrone schneiden: Die Zitrone nach Bedarf halbieren. Anstatt die Schnittseite direkt auf eine Platte oder in einen Behälter zu legen, verwenden Sie Zahnstocher, um die Hälften zusammenzuhalten.
b. Mit Zahnstochern sichern: Führen Sie mehrere Zahnstocher in die Schnittfläche der einen Hälfte ein und schieben Sie sie in die Schnittfläche der anderen Hälfte. Dadurch entsteht eine Barriere, die die Lufteinwirkung reduziert und hilft, Feuchtigkeit zu speichern.
c. Kühlen lassen: Lege die mit dem Zahnstocher befestigte Zitronenhälfte in ein Gefäß oder wickle sie fest mit Frischhaltefolie ein. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Die Zahnstocher helfen, die Zitrone mehrere Tage lang frisch zu halten.
3. Zitronen im Wasser
Die Lagerung von Zitronen in Wasser ist eine effektive Methode, um sie frisch zu halten und zu verhindern, dass sie austrocknen oder schimmeln. Diese Methode funktioniert gut für ganze Zitronen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
a. Bereiten Sie einen Behälter vor: Finde einen Behälter, der groß genug ist, um deine Zitronen bequem aufzunehmen. Es sollte luftdicht sein, um die Zitronen unter Wasser zu halten und vor äußeren Verunreinigungen zu schützen.
b. Zitronen und Wasser hinzufügen: Gib die ganzen Zitronen in den Behälter. Füllen Sie den Behälter mit so viel Wasser, dass die Zitronen vollständig bedeckt sind. Dadurch entsteht eine Barriere gegen Luft- und Feuchtigkeitsverlust.
c. Verschließen und kühlen: Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Mit dieser Methode können Ihre Zitronen bis zu einer Woche frisch bleiben. Für geschnittene Zitronen die Schnittseite nach unten in eine kleine Untertasse geben, die mit Wasser gefüllt ist, und im Kühlschrank aufbewahren.
4. Salzige Zitronenkonfitüre
Wenn Sie die Lebensdauer von Zitronen noch weiter verlängern und eine nützliche Zutat für Ihre Küche herstellen möchten, probieren Sie diese Methode aus. Es macht nicht nur die Zitronen haltbar, sondern ergibt auch eine würzige Zitronensauce, die sich perfekt für verschiedene Gerichte eignet.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
a. Bereiten Sie die Zutaten vor: In einer Auflaufform eine Schicht Meersalz verteilen. 5 Zitronen abreiben und die Schale unter das Salz mischen. Den Saft der Zitronen auspressen und über die Salz-Abrieb-Mischung gießen.
b. Backen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Die Zitronenmischung ca. 20 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 150°C (300°F) senken und weitere 10 Minuten backen.
c. Abkühlen und Lagern: Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Gib die Mischung in ein Glas und verschließe es fest. Diese eingelegte Zitronenmischung kann als Gewürz für Nudeln, Reis, Salate und mehr verwendet werden.
