Bereiten Sie den Tofu vor: Lassen Sie den Seidentofu gut abtropfen und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Mixen: Tofu, Pflanzenjoghurt, Agavensirup, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Mixer geben. Alles gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Nach Geschmack würzen: Den Quark abschmecken und bei Bedarf mehr Süßstoff oder Zitronensaft hinzufügen.
Abkühlen: Den Lemon Curd in eine Schüssel geben und mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit er fest wird.
Zum Servieren: Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder Minze garnieren.
