Würzmischung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen. Falls du eine leicht süße Note magst, auch Ahornsirup oder Honig hinzufügen.
Blumenkohl würzen:
Die Blumenkohlscheiben auf ein Backblech legen und die Würzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Blumenkohlsteaks verteilen. Es ist hilfreich, die Steaks vorsichtig zu bepinseln oder mit einem Pinsel zu bestreichen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut haften.
Backen:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
Die Blumenkohlsteaks im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Steaks vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Fertigstellen:
Vor dem Servieren die Blumenkohlsteaks mit Zitronensaft beträufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.
Serviervorschläge:
Diese Blumenkohl-Pirzola passen hervorragend zu einem frischen Salat, Reis oder Quinoa.
Sie können auch mit einem veganen Dip wie Hummus oder einer Joghurtsauce serviert werden.
Für ein zusätzliches Aroma können die Steaks mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garniert werden.
Guten Appetit!
