Thunfisch-Pfannkuchen

Zwiebelbund Petersilie
1 Zweig Thymian
200 g geriebener Käse
4 geriebene

gekochte Eier Zubereitung:

– Eier und Salz zu einem Omelett schlagen. Das Mehl in einen Regen geben, so arbeiten, dass es sich gut mit den Eiern vermischt. Bedienen Sie sich, indem Sie von Zeit zu Zeit einen Spritzer Milch einschenken. (wenn die Milch zu schnell ist, haben Sie Klumpen)
– Sobald das Mehl eingearbeitet ist, fügen Sie das geschmolzene Öl oder die Butter hinzu, Sie erhalten eine glatte Paste, die ein Band bildet. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.
– In der Zwischenzeit die geschälten und gehackten Knoblauchzehen und die Zwiebel in einer geölten Pfanne anbraten, Petersilie und Thunfisch, Salz, Pfeffer und zum Schluss die geriebenen
Eier hinzufügen– Kochen Sie Ihre Pfannkuchen, Ihr Kuchen wird besser und spektakulärer, wenn die Pyramide dick genug ist und aus kleinen, sehr dünnen Pfannkuchen besteht.
– Die Pfannkuchen vorsichtig stapeln, dabei etwas von der vorbereiteten Mischung und dann mit geriebenem Käse dazwischen streuen.
– In den zuvor auf 200 Grad erhitzten Ofen 10 Minuten stellen, heiß mit einem guten Salat servieren