Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen und glattstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist. Eine Stäbchenprobe durchführen – es sollte leicht feucht, aber nicht flüssig herauskommen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Den Kuchen vor dem Servieren im Kühlschrank für einige Stunden kühlen, damit er noch fester wird.
Er kann mit frischen Beeren, Schlagsahne oder einer Zuckerglasur serviert werden.
Der Kuchen bleibt gut verpackt im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage frisch.
Varianten:
Schokoladig: Füge 2-3 EL Kakaopulver zur Teigmischung hinzu, um einen schokoladigen Joghurtkuchen zu erhalten.
Fruchtig: Mische frische oder gefrorene Beeren unter den Teig, um einen fruchtigen Twist zu bekommen.
Nüsse: Walnüsse oder Mandeln geben dem Kuchen eine zusätzliche Knusprigkeit.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich den Zucker ersetzen?
Ja, du kannst den Zucker durch Honig, Ahornsirup oder einen Zuckerersatz wie Stevia ersetzen. Beachte jedoch, dass sich die Konsistenz des Kuchens leicht ändern kann.
Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst auch Quark verwenden, um eine festere Konsistenz zu erhalten, oder pflanzliche Joghurtalternativen für eine vegane Version des Kuchens.
Ist der Kuchen wirklich ohne Mehl?
Ja! Dieser Joghurtkuchen kommt ganz ohne Mehl aus und verwendet Maisstärke als Bindemittel, was ihn besonders fluffig und leicht macht.
