So bereiten Sie Frischkäse mit 1 Liter Milch, 1 Joghurt und einer halben Zitrone zu

Stellen Sie den Ofen auf 90 Grad ein und gießen Sie die gesamte Mischung in die Form. 2 Minuten backen, bis sich die Molke gelöst hat und eine gelbe Farbe angenommen hat.

Legen Sie das Käsetuch über die Form, legen Sie es unter die Schüssel und gießen Sie den Inhalt der Form direkt auf das Käsetuch. Die Molke fällt in die Schüssel, während das Lab auf dem Käsetuch bleibt.

Drücken Sie die Gaze gut aus, um das Serum zu entfernen. Gießen Sie das Lab zurück in die Form und legen Sie ein Gewicht darauf (ein Glas oder eine volle Flasche). 30 Minuten kühl stellen.

Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und entfernen Sie das Käsetuch. Sie können der Zubereitung etwas Salz hinzufügen. Den Käse in einen anderen Behälter umfüllen und weitere 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.