Backen: Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Für eine goldene Kruste den Teig leicht mit Mehl bestäuben oder mit Wasser bepinseln. Mit einem scharfen Messer ein paar Schnitte oben einritzen.
Brot backen: 30–35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt. Die Innentemperatur sollte etwa 88 °C betragen.
Abkühlen: Das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird. Frisch genießen mit Butter, Marmelade oder einem beliebigen Aufstrich!
