Zutaten
00 Mehl
400 gr
Puderzucker
250 gr
Dunkle Schokoladenstückchen
ca. 100 Gramm
Liebling
ca. 20 Gramm
Backpulver für Kuchen
8 Gramm
Ei
2
Eigelb
1
Salz
schmecken
Du brauchst es auch
00 Mehl
schmecken
Schokoladen-Cantucci ist die super leckere Version der berühmten Cantucci von Prato. Sie eignen sich perfekt, um am Ende einer Mahlzeit in ein kleines Glas Likörwein zu tauchen oder zum Frühstück ein Glas heiße Milch zu trinken. Sie werden in wenigen Minuten mit nur Eiern, Zucker, Mehl, Honig, Backpulver und dunklen Schokoladenstückchen hergestellt.
Um sie wie in der Originalversion auf den Tisch zu bringen, müssen Sie den Teig zweimal backen: So erhalten Sie wirklich unwiderstehliche goldene und knusprige Süßigkeiten. Sobald die angegebenen Zutaten vermischt sind und die Laibe fertig sind, musst du sie nur noch für 10 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben, dann, wenn sie noch warm, aber nicht kochend sind, quer einschneiden und schließlich in den Ofen schieben. Backen Sie für einen Moment: So erhalten Sie duftende und duftende Cantuccini, ideal zum Naschen als Snack mit der ganzen Familie oder zum Verschenken an Freunde und Familie als Gourmet-Willkommensgeschenk.
Wenn Sie möchten, können Sie gehackte Mandeln, geröstete Haselnüsse oder eine Handvoll rehydrierter Rosinen zu der Mischung hinzufügen oder mit der Schale einer geriebenen Orange, einer Prise Zimt oder den Kernen einer Vanilleschote würzen. Wenn Sie das Beste aus Ihrer Zeit machen möchten, können Sie die Schokoladen-Cantucci schon lange im Voraus zubereiten. Achten Sie jedoch darauf, sie maximal 3 bis 4 Wochen fest verschlossen in einer Dose aufzubewahren. Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren, versuchen Sie, herzhafte Cantucci mit gerösteten Pistazien zuzubereiten.
Erfahre, wie du Schokoladenkekse mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps backst. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch die Tozzetti und die Schokoladenkekse.
Wie man Schokoladenkekse macht
Schritt 1
Die Eier und das Eigelb mit dem Honig und einer Prise Salz 1 in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 2
Den Puderzucker hinzufügen 2.
Schritt 3
Das gesiebte Mehl und das Backpulver mehrmals dazugeben.
Schritt 4
Füge an dieser Stelle die 4 dunklen Schokoladenstückchen hinzu.
Schritt 5
Den Teig auf einem bemehlten Backblech anrichten und mit den Händen weiterarbeiten 5.
Schritt 6
Sobald Sie eine glatte und homogene Mischung haben, formen Sie eine 6er-Kugel und lassen Sie sie im Kühlschrank abgedeckt mit einem Geschirrtuch 10-15 Minuten lang aushärten.
Schritt 7
Nach Ablauf der Ruhezeit den Teig in gleich große Stücke schneiden und zu 7 Laiben formen.
Schritt 8
Legen Sie sie im Abstand von 8 Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im statischen Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten.
Schritt 9
Sobald die Laibe fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Augenblicke ruhen. Schneiden Sie sie dann quer auf eine Dicke von ca. 2 cm 9 ab und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen.
Schritt 10
Die Cantucci wieder auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und 5 Minuten bei 180°C bräunen lassen.
Schritt 11
Die Schokokekse aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann auf einer Servierplatte 11 anrichten, an den Tisch bringen und servieren.
