Schichtiger Kartoffel- und Fleischauflauf
Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Die Kartoffeln weich kochen. Abkühlen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin würzen.
Bereiten Sie die Eier vor:
Die Eier hart kochen. Abkühlen lassen, dann schälen und hacken.
Gemüse anbraten:
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelten Karotten und die Zwiebel dazugeben und darin anbraten, bis sie weich sind.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und weich kochen.
Mit Salz abschmecken.
Das Hackfleisch kochen:
In einer anderen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
Den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark, Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und noch einige Minuten kochen lassen.
Den Auflauf zusammenbauen:
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form anrichten.
Eine Schicht sautiertes Gemüse hinzufügen.
Eine Schicht gekochtes Hackfleisch hinzufügen.
Mit 1/3 des geriebenen Käses bestreuen.
Die gehackten hartgekochten Eier und Frühlingszwiebeln dazugeben.
Eine weitere Schicht in Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzufügen.
Die Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung darauf verteilen.
Mit Dill bestreuen und eine Schicht Gurkenscheiben darauf legen.
Den restlichen Käse darüber streuen.
Den Auflauf kochen:
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Den restlichen Käse hinzufügen und weitere 7 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Dienen:
Nach dem Garen die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren.
Vorschläge für die Präsentation:
Servieren Sie es mit einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.
Kombinieren Sie es mit einem Glas Weißwein oder einem leichten Bier.
