Sauerbraten mit Rotkraut und Klößen

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  • In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
  • Rotkraut und Apfel hinzufügen und gut vermengen.
  • Essig und Zucker dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten garen, gelegentlich umrühren.

4. Klöße zubereiten:

  • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
  • Abgießen und ausdampfen lassen.
  • Die Kartoffeln noch heiß pürieren, dann mit Semmelbröseln, Ei, Salz und Muskatnuss zu einem Teig vermengen.
  • Klöße formen und in leicht kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

5. Anrichten:

  • Den Sauerbraten in Scheiben schneiden, mit der Soße servieren, und das Rotkraut und die Klöße dazu anrichten.

Guten Appetit! 🍽️✨

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