Sahnig und fruchtigPfirsich-Maracuja-Torte – einfaches Rezept

1. Boden vorbereiten:
Die Löffelbiskuits oder Kekse in einem Mixer zerbröseln oder in einem Beutel zerdrücken.
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken. Den Boden gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Füllung zubereiten:
Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker gut vermengen.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Den Maracujasaft in einem kleinen Topf leicht erwärmen (nicht kochen). Die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
Etwas von der Frischkäsemasse in die Gelatine rühren, um sie zu temperieren. Dann die Gelatine-Mischung vorsichtig unter die gesamte Frischkäsemasse heben.
Die Pfirsichstücke unterheben und optional mit Zitronensaft verfeinern.
3. Torte zusammensetzen:
Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
Die Torte für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Dekoration (optional):
Vor dem Servieren mit frischen Pfirsichscheiben oder marinierten Maracujas dekorieren.
Servieren:
Die Torte kühl servieren. Sie ist ein perfektes, erfrischendes Dessert für besondere Anlässe oder warme Tage!
Guten Appetit!