Sahne- und Rosinenröllchen: das Rezept für sehr weiche und super leckere Sauerteigprodukte

Volles Ei

1

Zitronenschale

1

Für die Füllung

Rahm

250 gr

Rosinen

80 Gramm

Für die Oberfläche

Milch

Pinsel nach Geschmack

Puderzucker

schmecken

Wie man Rosinen-Sahnebrötchen macht

Die Hefe in der Milch auflösen, das Öl, das Ei, den Zucker hinzufügen und nach und nach das Mehl hinzufügen.

Einen weichen, kompakten Teig formen und 2 Stunden gehen lassen.

Den Teig ausrollen, sobald er sich verdoppelt hat, und den Rosinenpudding darauf verteilen.

Aufrollen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Brötchen noch eine Stunde gehen lassen.

Die Brötchen mit Milch bestreichen und im Umluftofen bei 180° 25 Minuten backen.

Beratung

Wenn du gierig bist, kannst du die Rosinen durch Schokoladenstückchen ersetzen.

Sobald sie aus dem Ofen kommen, decken Sie die Brötchen mit einem Geschirrtuch ab: Durch die Feuchtigkeit werden sie immer weicher.

Du kannst die Sahne- und Rosinenrollen fest verschlossen in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag essen.