Zubereitung:
1 .Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Die Röschen an der Basis leicht anschneiden, damit sie gleichmäßiger garen.
2 .Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel in der Pfanne glasig braten, dann die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie aromatisch duftet.
3 .Rosenkohl kochen: Den vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Den Rosenkohl zugedeckt etwa 10-15 Minuten garen, bis er bissfest ist.
4 .Sauce zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Senf gut verrühren. Wenn die Brühe etwas zu dünn ist, kann eine kleine Menge Speisestärke mit etwas kaltem Wasser angerührt und zur Sauce gegeben werden, um sie anzudicken.
5 .Alles vermengen: Wenn der Rosenkohl gar ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Frischkäse-Senf-Mischung unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
6 .Servieren: Den Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce heiß servieren. Er passt hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Fazit:
Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, dieses oft unterschätzte Gemüse zu genießen. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und würzigem Senf verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der sowohl Gemüse-Liebhaber als auch Skeptiker überzeugen wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit!
