Rezept für selbstgemachte Crêpes

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
   • Eier in die Mulde schlagen.
   • Die Hälfte der Milch hinzugeben und mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
   • Die restliche Milch, eine Prise Salz und den Zucker (wenn gewünscht) hinzufügen und weiter mixen.
   • Die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt (wenn gewünscht) unterrühren.
2. Teig ruhen lassen:
   • Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, die Mehlklumpen zu lösen und sorgt für zartere Crêpes.
   • Crêpes braten:
     • Eine Crêpe-Pfanne oder eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
     • Eine kleine Menge Teig (etwa eine Kelle voll) in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen.
     • Den Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden und sich vom Pfannenrand lösen.
     • Den Crêpe vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten backen.
   • Servieren:
     • Die fertigen Crêpes auf einen Teller stapeln und nach Belieben warmhalten.
     • Mit gewünschten Füllungen wie Zucker und Zimt, Nutella, Marmelade, frischen Früchten, Schlagsahne oder herzhaften Zutaten wie Käse und Schinken servieren.

   Guten Appetit!