Rezept für Orangenkekse

In einer separaten Schüssel Zucker, Orangenschale, Zitronenschale, Ei und Zitronensaft hinzufügen. Alle Zutaten verquirlen.

Die Eimasse zur Butter-Mehl-Mischung geben und durchkneten.

Der geknetete Teig sollte glatt sein. Den Teig in Plastik einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig in kleine Kugeln teilen.

Jede Kugel etwas flach drücken, die Mitte mit Marmelade füllen und wieder verteilen.

Die Kugeln in Puderzucker und dann in Puderzucker wälzen. 12-15 Minuten bei 180°C backen.

Bemerkungen:

– Es ist wichtig, den Keksteig in den Kühlschrank zu stellen, bevor Sie mit dem Rest des Rezepts fortfahren. So wird verhindert, dass die Butter im Ofen zu schnell schmilzt und sich zu schnell verteilt.

– Die Butter sollte sehr kalt sein, keine Butter bei Raumtemperatur verwenden, oder schlimmer noch, geschmolzen sein.

– Für zusätzliche Süße können Sie diese einfachen Orangenkekse mit Zuckerguss überziehen. Mischen Sie einfach 2 Tassen Puderzucker, 1/4 Tasse Orangensaft und 2 Esslöffel geschmolzene Butter. Über die abgekühlten Kekse gießen. Mit einem zusätzlichen Orangentwist garnieren.

– Sie können weitere Toppings hinzufügen. Probieren Sie die leicht bitter schmeckende Orangenmarmelade oder auch eine andere fruchtige Marmelade.

Fügen Sie dem Keksteig Mandelextrakt hinzu, um ihm Geschmack zu verleihen, er bringt den Geschmack der Orangenschale wirklich zur Geltung.