Zubereitungsmethode
Lassen Sie uns Schritt für Schritt in die Zubereitung dieses köstlichen Karottenkuchens eintauchen:
Schritt 1: Die Karotten vorbereiten
Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Sie in die Schüssel eines Mixers geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
Schritt 2: Die Zutaten mischen
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb mit Honig schlagen, bis sich dicker Schaum bildet.
Gemahlene Mandeln, Zimt und Karotten mit der Eimischung vermengen.
Backpulver in Essig auflösen und zur Mischung hinzufügen.
In einer separaten Schüssel Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Eiweiß vorsichtig unter die Karottenmischung heben.
- Kuchen backen
Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
Eine Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Kuchenteig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
40-45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. - Creme zubereiten
Hüttenkäse, Butter und Honig in einer Schüssel vermengen.
Gemische, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. - Serviervorschläge
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Creme darauf verteilen.
Für noch mehr Genuss geriebene Schokolade oder gemahlene Nüsse darüber streuen.
In Scheiben schneiden und mit einer Tasse Ihres Lieblingsheißgetränks servieren. 7. Gesundheitsvorteile
Dieser Karottenkuchen ohne Mehl ist kohlenhydratarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer gesünderen Option für alle macht, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten.
Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und die Sehkraft unterstützt.
Mandeln sind eine gute Quelle für gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien, fördern die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.
