Rezept für japanischen Käsekuchen

Die Eigelbe nacheinander dazugeben.

Schritt 6

Jedes Mal mit dem Schneebesen verquirlen.

Schritt 7

Das Mehl in die Frischkäsemasse sieben. Zum Kombinieren verquirlen.

Schritt 8

Den Teig in eine saubere Schüssel abseihen.

Schritt 9

Die Zitronenschale unterrühren.

Schritt 10

Den Zitronensaft dazugeben. Gießen Sie heißes Wasser in eine Auflaufform und schieben Sie sie in den Ofen.

Schritt 11

Das Eiweiß schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker einrühren und weiterschlagen, bis sich mittlere bis feste Spitzen bilden.

Schritt 12

Das Eiweiß jeweils zu einem Drittel unter den Teig heben.

Schritt 13

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.

Schritt 14

Drücken Sie es ein paar Mal nach unten, um die Luftblasen zum Platzen zu bringen.

Schritt 15

Stelle die Kuchenform in die Auflaufform. Drehen Sie die Temperatur auf 320 ° F herunter und backen Sie sie 70-75 Minuten lang. Reduzieren Sie die Hitze auf 300 ° F und kochen Sie weitere 10 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür. Lass den Kuchen 15 bis 20 Minuten abkühlen. Den Kuchen aus der Kuchenform nehmen.

Schritt 16

Die Aprikosenmarmelade und das heiße Wasser in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 17

Mit einem Backpinsel die Oberseite des Käsekuchens bestreichen.

Schritt 18

Den Kuchen komplett abkühlen lassen.

Schritt 19

In Scheiben schneiden, servieren und genießen