Rehgulasch mit Kloß und selbstgemachten Rotkraut

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  1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen, kochen und anschließend gut ausdampfen lassen.
  2. Teig zubereiten: Die Kartoffeln pürieren und mit Semmelbröseln, Eiern, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Klöße formen: Mit nassen Händen Klöße formen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße für ca. 15-20 Minuten darin garen.

Rotkraut:

  1. Rotkraut zubereiten: In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Dann das Rotkraut, die geriebenen Äpfel, Essig und Zucker hinzufügen.
  2. Kochen: Mit etwas Wasser aufgießen und Gewürze hinzufügen. Ca. 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Kraut weich ist. Gelegentlich umrühren.

Servieren:

Das Rehgulasch zusammen mit den Klößen und dem Rotkraut auf Tellern anrichten und genießen!

Guten Appetit!

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