- Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und alles einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Schinken oder Hähnchen: Falls du Schinken oder Hähnchen verwendest, füge es jetzt hinzu und brate es an, bis es gar ist.
- Nudeln und Brühe hinzufügen: Die gekochten Nudeln und die Erbsen in die Pfanne geben. Mit der Gemüsebrühe oder Sahne ablöschen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles kurz erhitzen, bis es gut durchgewärmt ist.
- Servieren: Die Nudelpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern und Parmesan oder Feta garnieren.
Guten Appetit!
