Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeiten Sie sie, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden gehen lassen.
Den Teig zu einem Laib Brot formen und eine weitere Stunde auf der Arbeitsfläche gehen lassen.
Den Backofen mit der Form auf 240°C vorheizen. Das Brot in die heiße Form legen, abdecken und 30 Minuten bei 220 °C backen. Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten garen.
Das fertige Brot mit Wasser bestreichen und genießen.
