Margarine
etwas Mehl
1 ½ Liter Gemüsebrühe
½ Flasche Ketchup (Werder)
½ Tube/n Tomatenmark, ca.
1 TL, gehäuft Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Jagdwurst in kleine Stücke schneiden und in etwas Margarine anbraten. Zwiebeln zugeben, glasig dünsten und alles beiseitestellen.
Nebenbei die Nudeln kochen.
2 gehäufte EL Margarine in einem Topf zerlassen, 2 EL Mehl kräftig einrühren zu einer glatten Mehlschwitze. Dann 2/3 der Brühe mit dem Schneebesen einrühren bis fast zur gewünschten Konsistenz.
Ketchup und Tomatenmark unterrühren.
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