Anweisungen:
- Bereiten Sie die Tomaten vor: Waschen Sie die Tomaten sorgfältig und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Die Tomaten pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kochen: Die gemischten Tomaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.
- Schaum entfernen: Wenn die Mischung kocht, kann sich Schaum auf der Oberfläche bilden. Den Schaum mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel abschöpfen, um eine klarere Marmelade zu erhalten.
- Köcheln lassen: Die Mischung noch ein paar Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Häufig umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.
- Bereiten Sie die Gläser vor: Während die Marmelade köchelt, sterilisieren Sie die Gläser und Glasdeckel, indem Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser legen. Entfernen Sie sie vorsichtig mit einer Pinzette.
- Füllen Sie die Gläser: Sobald die Marmelade eingedickt ist, gießen Sie sie vorsichtig in die sterilisierten Gläser und lassen Sie oben etwas Platz. Nach Belieben Basilikumblätter hinzufügen.
- Verschließen Sie die Gläser: Wischen Sie den Rand des Glases mit einem feuchten Tuch ab. Befestigen Sie die Deckel sicher, um eine gute Abdichtung zu gewährleisten.
- Endgültige Lagerung: Die gefüllten Gläser in einen großen Topf mit heißem Wasser tauchen. Zum Kochen bringen und 10 bis 15 Minuten lang rühren, um ein Vakuum zu erzeugen. Nehmen Sie die Gläser heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Lagerung: Verschlossene Gläser an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Richtig verschlossen und gelagert behält Tomatenmarmelade ihre Frische bis zu 2 Jahre.
Genießen Sie jederzeit den köstlichen Geschmack des Sommers, indem Sie diese hausgemachte Tomatenmarmelade auf Toast verteilen, sie in Rezepte integrieren oder sie an Freunde und Familie verschenken. Mit dieser einfachen Methode haben Sie immer eine leckere hausgemachte Konfitüre parat, die Ihre Mahlzeiten verfeinert!
