Ein Jahr lang unversehrter Knoblauch: So lagern Sie ihn Erfahrene Köche kennen diese Methode, Knoblauch haltbar zu machen, sicherlich. Nehmen Sie zunächst ein halbes Kilo Knoblauchzehen und weichen Sie diese etwa eine Stunde lang in warmem Wasser ein. Schälen Sie sie nach dem Trocknen und Sie werden sehen, dass sie sich leicht abziehen lassen, da die Haut weicher ist.
Geben Sie dann alle Knoblauchzehen in ein sterilisiertes Glas. Für zwei Esslöffel grobes Salz sollten es dann etwa 30 Gramm Salz sein. Jetzt können Sie noch ein paar Esslöffel Apfelessig oder nach Wunsch auch Weinessig hinzufügen. Diese Zutat hilft, den Knoblauch intakt zu halten.
geschälte Knoblauchzehen
Zum Schluss etwas Wasser zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Bevor Sie den Behälter mit dem Deckel verschließen, schneiden Sie eine Zitronenscheibe ab und legen Sie diese auf den Knoblauch. Verschließen Sie das Glas fest und schütteln Sie es, damit alle Zutaten vermischt werden.
Auf diese Weise bleiben Ihre Knoblauchzehen über ein Jahr lang in einwandfreiem Zustand und verfaulen nicht. Und das ist noch nicht alles, denn Sie können sie jederzeit verzehren, ohne sie jedes Mal schälen zu müssen, wenn Sie sie brauchen. Diese Methode wird von vielen Köchen verwendet, sie ist praktisch und vor allem effektiv.
