- In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
- Champignons und optional Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Mit Gemüsebrühe oder Rinderfond ablöschen und aufkochen lassen.
- Sahne, Senf und Paprikapulver hinzufügen. Gut umrühren und die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Anrichten:
- Die Schnitzel auf Tellern anrichten und mit der Pilzrahmsoße übergießen.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
Beilagen
Das Jägerschnitzel passt gut zu Spätzle, Kartoffeln oder einem frischen Salat.
Guten Appetit
