Hefe aktivieren:
In einer Schüssel Ei, warme Milch, Trockenhefe, Zucker, Sonnenblumenöl und Vanillezucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Teig zubereiten:
Fügen Sie nach und nach Mehl, Salz und Backpulver zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis ein Teig entsteht. Mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
Teig kneten:
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, bis er glatt und elastisch wird.
Teig gehen lassen:
Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Creme zubereiten:
Creme zubereiten:
Während der Teig geht, Milch, Zucker, Maisstärke und Eigelb in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und Vanillezucker einrühren. Lassen Sie die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen.
Brötchen zusammensetzen:
Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie ein Backblech ein oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Die Brötchen formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn zusammen und teilen Sie ihn in gleich große Portionen. Formen Sie aus jeder Portion eine Kugel und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Die Brötchen bestreichen und belegen:
Bestreichen Sie die Brötchen mit geschlagenem Eigelb und streuen Sie Schokoladenstückchen auf jedes Brötchen.
Die Brötchen backen:
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