Sie den weißen Essig und das Salz hinzu und rühren Sie etwa 2-3 Minuten lang vorsichtig um, bis die Milch zu gerinnen beginnt und sich kleine Klümpchen bilden.
Vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten stehen lassen.
Stellen Sie ein mit einem Käsetuch ausgelegtes Sieb oder ein sauberes Küchentuch über eine große Schüssel und gießen Sie die Quarkmischung vorsichtig durch das Sieb.
Vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, dann entsorgen.
Den Käsebruch in eine Schüssel geben und mit Pfeffer abschmecken.
Quark gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Falls gewünscht, können Sie gehackten Schnittlauch zum Garnieren hinzufügen.
Heiß servieren und genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Käsesuppe!
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