Gulasch mit Klößen und grünen Bohnen

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Zutaten für die grünen Bohnen:

  • 400 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gulasch zubereiten:

  • In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
  • Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
  • Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Paprikapulver und Tomatenmark unterrühren, dann mit Rinderbrühe ablöschen.
  • Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.

2. Klöße zubereiten:

  • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
  • Die Kartoffeln noch heiß pürieren, dann mit Semmelbröseln, Ei, Salz und Muskatnuss zu einem Teig vermengen.

Anleitung auf der zweiten Seite:

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