BESTANDTEIL
250 ml Milch
200 ml Mineralwasser
200 ml Pflanzenöl
1 EL Trockenhefe
2 EL Zucker
1/2 Teelöffel Salz
3 EL ungesüßtes Kakaopulver
625 g (5 Tassen) Mehl
1 Eigelb
PROZESS
1. In einer Schüssel die warme Milch mit dem Zucker und der Hefe verrühren, das Öl und das Mineralwasser hinzufügen.
2. Das Mehl hinzufügen, den Teig in zwei Portionen teilen und etwas Mehl in die erste Portion und Kakaopulver in die zweite Portion geben. Den Teig 40 Minuten gehen lassen.
3. Jede Portion in 4 Stücke teilen, aufrollen und den weißen Teig mit dem dunklen Teig belegen und in Streifen schneiden und drehen, dann aufrollen und in die Auflaufform geben.
4. Den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen und mit dem Eigelb bestreichen.
5. Bei 360°C (180°F) 50-60 Minuten backen
