Frische Tomaten 6 Monate lagern: Omas bewährte Methode mit Glasbehältern

Sterilisationsprozess: Zum Sterilisieren Glasbehälter und Deckel mit warmem Seifenwasser waschen. Koche sie dann in einem großen Topf für ca. 10 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig die Behälter und Deckel und lassen Sie sie vollständig trocknen.

Tomaten lagern: Schichttechnik: Beginnen Sie damit, eine Schicht Tomaten in den Behälter zu legen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu eng sind; Zwischen jeder Tomate sollte ein kleiner Abstand sein, um Blutergüsse zu vermeiden und die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Versiegelung und Lagerung: Sobald der Behälter voll ist, verschließen Sie ihn fest mit dem Deckel. Lagern Sie die Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, z. B. in einem Keller oder einer Speisekammer. Vermeiden Sie Bereiche mit großen Temperaturschwankungen.

Tipps für eine lange Frische: Regelmäßige Kontrollen: Tomaten sollten unbedingt regelmäßig kontrolliert werden. Wenn Sie verdorbene Tomaten bemerken, entfernen Sie sie sofort, um zu verhindern, dass sich die Verschmutzung auf andere ausbreitet.

Ideale Lagerbedingungen: Halten Sie eine konstante und kühle Temperatur aufrecht. Extreme Temperaturen, sowohl kalt als auch heiß, können Tomaten schaden.

Die Wissenschaft hinter der Methode: Diese Methode funktioniert, weil versiegelte Glasbehälter eine Barriere gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und Licht bilden – drei Faktoren, die zum Verderb von Tomaten beitragen. Durch die Begrenzung dieser Faktoren ist es möglich, die Haltbarkeit von Tomaten erheblich zu verlängern